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Bienvenue sur mon blog

Des recettes, des idées, des astuces, des infos,...


Allez vous tomber dans le piège des idées reçues sur le suicide ?

➡️ On ne peut pas prévoir...
FAUX
Les signes d'alerte sont quasi-systématiques MAIS ...

Comment prendre soin...

de sa santé mentale,
de sa santé physique,
contribuer à protéger notre planète,
et même économiser... tout cela en même temps ?

Il y a de l'amour plein la nature...

C'est comme chez nous les humains, même si parfois c'est difficile à voir, il y a une intention positive dans chacun de nos comportements.
Par exemple on critique quelqu'un pour se sentir plus fort quand on a besoin de se rassurer et de s'apporter de l'amour... donc la critique n'est jamais la vraie finalité.
De la même façon, certains mangent des aliments plaisir pour gérer une émotion négative, se reconforter et s'apporter aussi de l'amour...
Tout ça est souvent inconscient, prenez du recul pour observer l'amour dans chacun de nous.

S'aimer

En photo, le résultat d'un défit de récolte de cœurs pendant une rando : l'amour respecte le gros, le petit, le fin, le rond ou l'anguleux, l'imparfait... en quelque sorte, l'amour n'a pas de physique.
"Aimer une personne pour son physique c'est de l'attirance, aimer une personne sans savoir pourquoi, c'est de l'amour". Adelaire Landay

✅️ Donc quel que soit notre physique, nous avons le droit de nous aimer !!
Car s'aimer, permet de se respecter... et donc de mincir...

Humilité vs prétention

Faut-il s'interdire de mettre des robes quand on est ronde ?
Faut-il s'arrêter de chanter quand on est pas Angèle ? Faut-il s'arrêter de peindre quand on est pas Cézanne ?
Est-on moins bon pour autant ? Ou juste différent ?
De même que toute personne ici-bas, vous méritez votre bienveillance et votre humilité.

Avant de galoper vers 2023, jetez un œil en arrière pour apprécier le positif.
Regardez toutes les belles choses que vous avez vécu,
Regardez grâce à quelles capacités vous avez traversé les épreuves,
Regardez ce que vous avez fait d'utile et de positif... pour vous et pour votre entourage...
Alors vous profiterez de 2023 avec gratitude, confiance et envie !


Comment passer les fêtes sans appréhender les repas copieux ?

Choisir l'ange qui fait manger les bons aliments ou le démon qui préfère les aliments bons ?

Vous bouffez ou vous savourez ?

La tarte au citron, c'est mon péché mignon... et vous, vous autorisez-vous au plaisir de manger des aliments bons ? ... même si vous voulez mincir.

Savourer, c'est prendre son temps, profiter, déguster, être calme et présent.
Bouffer, c'est remplir un creux, pour gérer un stress...

Que veut dire "faire le deuil" ?

Faire le deuil d'une personne ou d'une relation, d'une situation professionnelle, d'un objet, d'un corps ou partie de corps...
Ce n'est pas oublier, ni renoncer, ni éviter d'y penser pour ne pas souffrir, ni effacer tout regret...

Réussir sa vie... ce n'est pas le succès mais la valeur

Il ne suffit pas d'avoir une belle maison avec piscine et un chien de race pour réussir sa vie.
Il ne suffit pas d'avoir une belle carrière pour réussir sa vie.
Il ne suffit pas d'avoir de l'argent pour réussir sa vie...

S'endormir ou se rendormir...

Parfois ou régulièrement, on tourne, on vire, on a du mal à s'endormir...
Comment faire pour y remédier ?
 
1. Trouvez votre stratégie d'échec, c'est à dire ce que vous faîtes habituellement et qui ne marche pas : ce que vous vous dîtes, à quoi vous pensez...

Dire ce que l'on pense...

Dire ce que l'on pense, ce n'est pas attendre de validation de l'autre, c'est simplement s'exprimer et s’affirmer en tant que personne, pour alimenter notre confiance et notre estime de soi.

Ne vous justifiez pas mais n'attendez pas non plus que les autres approuvent ou vous comprennent... ils ne le peuvent pas toujours. Chacun a ses bonnes intentions.
Petite histoire à méditer :

Choisir son avenir

Quand nous avons des blessures non guéries, elles infiltrent notre vie au présent, et souvent nous ne nous rendons même pas compte qu’elles sont là.

Vous arrive-t-il d’avoir une réaction disproportionnée ? Des émotions négatives ? Ou trop d'émotions ? Des peurs irrationnelles qui vous dérangent ?


Voilà comment j'explique la différence entre la diététique et la thérapie pour mincir :

Imaginez un instant que votre corps que vous trouvez trop gros et que vous n'aimez pas trop, est un chien...


Lâcher prise c'est garder les mains ouvertes

On parle souvent du "lâcher prise", expression que je préfère d'ailleurs remplacer par "laisser faire" ou "accepter"...

Ce n'est pas "ne rien faire". Au contraire, c'est une action volontaire et dynamique...


Prendre le temps

Entre ne rien faire et prendre le temps de vivre, la différence n'est q'une appréciation...  bien humaine.
Dans le système actuel, ne rien faire, être lascif, contempler, respirer... observer,  prendre le temps de vivre est aujourd'hui considéré comme une attitude presque suspecte...


Tu sais que je t'aime, toi ?

C'est un fait, ne pas parvenir à s'accepter tel que l'on est, engendre peine, déception, rumination et pensées stériles.

S'accepter tel que l'on est, est aussi une ouverture au changement. Par exemple, lorsqu'on accepte tel qu'il est, un animal abandonné, affamé, blessé..., on lui permet de changer. Il en est de même pour nous. Accepter son corps tel qu'il est aujourd'hui, nous permet de le changer demain...


Accepter la liberté pour trouver l'équilibre

Certains pensent que contrôler est confortable et sécurisant. Alors que la respiration est beaucoup plus confortable lorsqu'elle est spontanée, inconsciente et donc incontrôlée.

Lorsque vous essayez de tout contrôler, vous ne profitez de rien, et vous risquez de perdre le contrôle de tout...



Cappuccino tout vert et détox !

Pour se réchauffer, voilà un cappuccino détox et tout vert.
Pour 4 à 6 verrines, il vous faut :
- 150g d’épinards frais,
- 150g de choux vert...

Article dans la revue végétable, sept. 2020

Végétable, le magasine spécialiste de la filière fruits et légumes m'a sollicité pour témoigner sur mon métier. Je vous partage l'interview qu'ils m'ont consacré.

Pourquoi ne faut-il pas faire de régime pour perdre du poids ?

Comment fonctionne notre corps :

Notre corps est programmé, depuis des millénaires, pour lutter contre la faim. Donc si on mange moins, notre métabolisme fera tout pour maintenir ou reprendre le poids initial. Autrement dit, si on attaque un régime hypocalorique, le corps va lutter contre notre volonté ! Et seule, elle ne gagne que rarement...


L’alimentation responsable, qu’est-ce que c’est ?

C'est agir à votre échelle pour le respect de notre planète et donc l’avenir de nos enfants.

Concrètement : - Privilégiez les produits locaux qui favorisent la vie économique et sociale de notre région, qui limitent les émissions de gaz à effet de serre et les nuisances...


2 recettes de barres énergétiques

Pour les sportifs, voilà une recette de Barres énergétiques Caramel-Amandes.

Elles conviennent aussi aux personnes en dénutrition et régalent même les enfants ! Rapide à réaliser...


Qu’est ce qui te fait grossir ?

Ce n’est ni une alimentation volontairement déficiente, ni un manque d’exercices, qui provoquent les kilos en trop.

Ce qui fait grossir, c’est la peur, le sentiment d’abandon, le manque d’amour, la dévalorisation, la vulnérabilité… Et tout cela nous l’exprimons par des impulsions inconscientes...


Astuces enfants

Entrée rapide, saine et ludique

Faire un dessin dans l’assiette ou demander à l’enfant de le faire avec quelques légumes crus coupés. Participe à la découverte des légumes et favorise la créativité...


Chips sans huile

Une belle découverte que ces chips sans huile !!
Merci à ce client pour le partage !
 
Des chips croustillantes et épicées de pommes de terre ou même de carottes, betterave ou panais, donc très peu caloriques, c’est possible !! Il vous faut :
- Des pommes de terre, ou carottes, betterave crues, panais…

Comment l’angoisse peut nous faire manger ?

L’anxiété peut nous pousser à adopter des habitudes alimentaires peu saines. Ce comportement est appelé « alimentation émotionnelle ».
Dans ce cas, nous ne mangeons pas par nécessité.

Manger (généralement des aliments peu sains) nous permet de nous sentir bien...


Gratin de ravioles potiron-champignons sans crème

Voilà un bon gratin de ravioles potiron-champignons sans crème.
 
Pour un grand plat, il vous faut :
  • 3 paquets de ravioles (soit 12 plaques),
  • 1kg de potiron (moitié potiron, moitié brocoli, c’est aussi très bon !),
  • 1 boite de champignons (230g)...

Épinards sauce coco-curry accompagnés de pois-chiches

Aujourd’hui, je vous propose de découvrir une belle association : les épinards sauce coco-curry accompagnés de pois-chiches. Merci Anne pour l’idée, un régal !

Pour 4 personnes environ, il vous faut :

  • 250g d’épinards congelés en branches ou 500g d’épinards frais (avril, mai, juin)...

Astuces minceur

Ne jamais sauter de repas : Votre organisme n’aime pas la famine et aurait tendance à stocker davantage au repas suivant.

Manger un fruit ou boire un verre d’eau avant le repas pour augmenter la satiété...


Faut-il vraiment avoir du temps pour manger équilibré ?

J’entends souvent dire que comme on n’a pas le temps de cuisiner ou que comme on n’aime pas cuisiner, alors on ne peut pas manger équilibré… Pour autant, manger équilibré ne veut pas dire prendre du temps, ni être expert en cuisine…
Manger équilibré c’est simplement savoir choisir et assembler les bons aliments...

Power billes

Aujourd’hui je vous propose des « power billes », un goûter santé, une pause nutritive express, une bouchée énergie avant le sport… Fabriquées à partir d’aliments crus, riches en vitamines, minéraux, oméga-3, fibres et protéines et idéalement achetés en vrac pour un goûter zéro déchets...


sapin de kiwi

Comment se faire plaisir sans excès ? Si vous voulez profiter du foie gras, du saumon ou la dinde, optez pour un dessert léger !
Voilà un sapin de kiwi et demain un bouquet de fruits, que vous pouvez accompagner de sauce chocolat ou caramel...

Bouquet de fruits

Et voilà le bouquet de fruits ! Un peu plus long à réaliser, pourtant toujours très apprécié !!

Il vous faut...


Velouté de potimarron à la truffe

Pour limiter les calories des fêtes tout en conservant le plaisir du goût pour le nouvel an, je vous propose un Velouté de potimarron à la truffe ! (ou bien aux cèpes ou au safran…).

Cette recette est réalisable en une version Express : rapide et très simple et une version Gastro : plus raffinée avec une présentation au top !!...


Après les dépenses des fêtes, faites des économies en cuisinant !

Je vous propose une comparaison d’un repas acheté tout prêt et de son équivalent « fait maison ». J’ai choisi les Pennes saumon-épinard d’une grande marque à 3€ le plat pour une personne.

Voilà les avantages du « fait maison » ...


Cake à l'orange

Pour les vacances, voilà une pause gourmande pour les sportifs, les enfants, les amateurs d’agrumes, et tous ceux qui le souhaitent !
Elle se décline également en version sans gluten, riche en protéines et matières grasses de bonne qualité.
Ce cake aux fruits garanti sans épluchage...

Poires pochées

Voilà un dessert classique et souvent oublié, alors qu’il est léger et tellement délicieux !

Les poires pochées aux épices sans sucre ajouté, que du fruit, rapide et facile, pas de gras, pas de sucre ajouté, sans gluten, vegan, healthy, réconfortant, chaud… que demander de plus ?...


COVID-19 :
conseils alimentaires pour booster votre système immunitaire

Voici d'abord une information importante de la part de médecins avec qui je travaille :
Par prudence, ne prenez pas d’anti-inflammatoires (Advil, Nurofen, Ketoprofene, Profénid, Voltarene…) ni corticoïdes en cas de symptôme débutant, cela pourrait faire évoluer la maladie vers une forme grave....

Mendiants chocolat-fruits secs

Pour commencer, lors de ce confinement, je vous propose une recette simple et classique, des mendiants chocolat-fruits secs.
Vous pouvez déléguer leur réalisation à vos enfants, ça les occupera et vous pourrez aussi en profiter !!
Pour environ 20 mendiants, il vous faut...

butternut farcie

Quoi de plus simple que cette recette de butternut farcie, avec les dernières courges de l’hiver, sans peler, sans évider et très facilement adaptable ;!!

Je vous propose, pour qu’elle soit encore plus sympa d’y ajouter un petit crumble salé !...


Creme caramel

Crème caramel spéciale confinement, c’est-à-dire « ingrédients basiques » ! Il vous faut seulement 3 ingrédients ! En plus, elle est peu calorique.
 
Je vous donne aussi les recettes pour les crèmes café, ️vanille, ou citron... pourquoi pas à la cannelle aussi ? Celle au chocolat est dans le livret et dans un ancien post de ma page Facebook.

Smoothie kiwi

Avec le printemps qui arrive et le contexte actuel, offrez-vous un smoothie spécial immunité ! Il correspond à peine aux calories de 2 pommes !

Pour 4 grands smoothies, il vous faut...


cohérence cardiaque

La cohérence cardiaque est un petit exercice de respiration qui paraît anodin au premier abord et pourtant tellement efficace lorsqu’on le pratique au quotidien !
 
Il permet de gérer son stress, son anxiété et ses émotions...

salade de carottes au cumin et citron vert

Après le bon chocolat de Pâques, pour compenser, voilà une petite salade de carottes légère, fraîche et exquise !! La salade de carottes au cumin, citron vert et raisins secs… j’attends votre avis !!
Pour 4 personnes, il vous faut...

Dahl de lentilles corail aux petits légumes

Les légumes secs n’occupent souvent qu’une faible part de notre alimentation. Pourtant ils sont un des aliments les plus complets [...]
Une alimentation riche en légumes secs est associée à un meilleur contrôle du poids, une plus forte sensation de satiété et une meilleure régulation de la glycémie...

Crumble chocolat

Un crumble sans beurre ni sucre est-ce possible ? Oui avec une version chocolat !!
 
Cette pâte à crumble permet d’ajouter du plaisir à toutes les compotes ou fruits cuits. Il vous faut...

burger maison

Pour faire patienter les adeptes des fasts food, voilà de quoi préparer un burger, déclinaison possible en végan et 100% maison :
Pour 2 personnes, il vous faut :
- 1 pain à burger : je vous propose ci-dessous une recette très originale, elle a l’avantage d’être rapide car sans levée, cuite au micro-onde...

Pesto de fanes

Recette spéciale anti-gaspi !
Pour 1 bol de pesto, il vous faut :
- 2 grosses poignées de fanes de radis,
- 30g de pecorino, parmesan, ou même autre fromage...

Haricots verts façon tajine végétarien

Voici un plat très léger !!
Il vous faut :
- 500g de haricots verts frais ou congelés,
- 3 tomates,
- ½ citron confit,..

tartinade de lentilles vertes

Voilà le retour des bons moments partagés entre amis !
Pour cela, je vous propose une petite tartinade de lentilles vertes. Elle est facile à réaliser et vous serez surpris par son succès...

Brochettes de légumes

Rien de plus simple et coloré que des brochettes de crudités !
Avec des pics en bois ou des cures dents, réalisez des associations sympas avec ce que vous avez sous la main ! Voici les dernières brochettes que j’ai réalisées...

Gomasio aromatisé

Aujourd’hui je m’adresse à tous ceux qui mangent salé (voire trop), ceux qui ont une tension élevée et bien sûre aussi, à tous ceux qui aiment les saveurs !
Je vous propose de découvrir mon sel allégé : un gomasio aromatisé...

boisson brûle graisse

Pour remédier aux kilos accumulés pendant le confinement, voilà une boisson brûle graisse, drainante et dynamisante !
Elle se consomme tous les soirs à raison d’un verre, se prépare toutes les semaines...

tomates farcies à la crème de thon

Aujourd’hui des tomates farcies à la crème de thon pour une entrée fraiche et colorée, ou même des bouchées apéritives.
Pour 4 personnes, il vous faut...

La crise du milieu de vie

On parle souvent de crise de la quarantaine ou de la cinquantaine…
Cette crise du « milieu de vie » est plutôt mal nommée, car elle peut se passer à n’importe quel moment de notre vie et même plusieurs fois dans une vie.
Comment bien vivre la crise du « milieu de vie » ?

TRANSMETTRE : COMMENT LIMITER LES IMPACTS INCONSCIENTS SUR NOS ENFANTS ?

Dans la suite du post précédent… Dépasser la crise du « milieu de vie » c’est aussi transmettre à nos enfants.
 Pourtant, quel impact inconscient avons-nous sur nos enfants ?
Comment donner un sens à l’histoire de notre vie ?

gâteau au chocolat basse calorie

Une pâtissière professionnelle m’a fait découvrir un gâteau au chocolat, basses calories : 40% de moins qu’un fondant classique ! Car très pauvre en matières grasses.
Il est très chocolaté et vraiment surprenant, à tester !!

Salade juive revisitée

Raffinée et légère, testez cette petite « salade juive » revisitée !
Elle fera une belle entrée ou un plat complet, accompagnée par exemple d’un bol de riz.
Il vous faut, pour 4 à 6 personnes...

tagliatelles de courgettes au chorizo

Tagliatelles de courgette poêlées au chorizo et pignons !
Pour 4 personnes, il vous faut :
  •  150 à 200g de chorizo,
  • 1,2 kg de courgettes (4 courgettes environ),...

Astuces anti-sucre

La saveur sucrée est celle qui entraine le plus de fringales, voire d’addictions. Peut-être tout simplement parce qu’elle nous renvoie à l’alimentation maternel et au réconfort qu’elle apporte.
Pour limiter cette attirance pour le sucré, voilà quelques tactiques que vous pouvez tester : ...

Fruits cachés

Pour les vacances, je vous partage une recette facilement réalisable par vos enfants.
Un goûter sain qui les séduira : les fruits déguisés !
Pour 20 pièces, il vous faut...

Exercice pour réapprendre à être conscient

Pour faire suite au post des astuces anti-sucre, et plus généralement pour ceux qui ont du mal à s’écouter en mangeant, je vous donne aujourd’hui un exercice quotidien de moins de 5 minutes pour s’entraîner à être conscient.
Je vous explique aussi en quoi le poids dépend du lien entre le corps et l’esprit...

cake aux poireaux, Saint Jacques et noix

Je vous propose un cake rapide, savoureux et assez léger, un cake aux poireaux, Saint Jacques et noix.
Cette fois-ci, j’ai testé pour vous le poireau sans cuisson au préalable ! Forcément on gagne du temps et de la vaisselle en moins.
Pour 12 petits cakes ou 1 grand, il vous faut...

Sauce carottes, coriandre, cumin

Nous voilà dans la saison de la carotte !
Avec cette recette passe-partout et pleine de saveurs : une sauce dip carotte, coriandre, cumin.
Elle peut servir autant à tremper des petits légumes qu’en condiment pour accompagner pâtes ou  légumes. En augmentant la proportion de carottes, elle peut devenir une purée...

Velouté de potiron aux moules

La soupe de courge, potiron ou butternut est souvent accommodée avec des lardons, des oignons, du kiri, du lait de coco, du curry, des châtaignes, et même du safran ou de la cannelle…
pour changer testez-la avec des moules !!

Les petits pas permettent d’aller plus loin que les grands pas…

Si je découpe l’objectif en étapes intermédiaires, plus modestes, si je m'autorise des petits progrès, les étapes me paraîtront plus atteignables et je pourrais les réussir !
Si je m'impose un résultat trop ambitieux, trop exigeant, je vivrais ce que je redoute le plus, l'échec !

bouchées de pain d’épices, au foie gras et confit d’oignon

Noël « confiné », noël en petit comité, mais Noël gourmet !!
Alors voilà un petit apéritif gourmand : bouchées de pain d’épices, au foie gras et confit d’oignon.
Pour le pain d’épices, il vous faut ...

Endives festives

Petite salade-plat, spéciale récupération pour le foie entre les fêtes, ou entrée gourmande...
Pour 4 personnes, il vous faut...

Fais ce qu'il te semble être juste !

À chaque pas que tu fais, tu trouveras toujours des "ânes" pour te critiquer.
Regardes le positif, ces personnes s’intéressent à toi, elles te montrent de l’intérêt !
Même si ce n’est pas agréable, restes serein et choisis...

Comment agir pour une année meilleure ?

Espérer que cette année soit meilleure ou agir pour qu’elle le devienne ?
Prendre des résolutions éphémères ou choisir des objectifs de vie ?
Regarder les limites qui vous sont imposées ou trouver de nouvelles libertés ?
C’est à vous de choisir !...

Cœur de polenta rouge

Pour la St Valentin à la maison, dites-lui « je t’aime » avec un cœur de polenta rouge !
La polenta, semoule de maïs très finement moulue, est peu cuisinée, pourtant elle est intéressante. Elle est riche en vitamine...

Croustillant poire-chocolat

Petit dessert d’amoureux ! Un croustillant poire-chocolat qui n’a pas plus de calories qu’une pomme. Alors profitez-en !
 
Pour 8 personnes, il vous faut : 7 pommes ou poires...

couv livret manon

Le livret de recettes

70 recettes

Quelques recettes du livret

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